Cuisine

Faire aimer le piment aux enfants

Les enfants ont toujours du mal à apprécier les aliments qui se présentent devant eux. Malgré leur appétit, ils n'aiment pas forcément toutes les nourritures qu'ils voient. La plupart des parents voient cela comme des caprices. Il faut, cependant, faire en sorte que ses enfants mangent de tout et qu'ils se familiarisent avec toutes les saveurs peu importe leur âge. Généralement quand on est encore petit et qu'on est habitué à manger les mêmes choses, on a souvent peur de tester de nouveaux aliments. C'est pourquoi, il faut veiller à ce que ses enfants découvrent un maximum de goûts. Généralement, les enfants optent, en grandissant, pour des aliments à base de viande, de pommes de terres ou tout simplement des pizzas. Les goûts doivent leur permettre de découvrir de nouvelles bonnes sensations. La néophobie alimentaire existe surtout chez les enfants de bas âge. Pour lutter contre cela, il faut leur faire goûter à tous les aliments même même le piment basque sans leur forcer bien sûr. Vous pouvez par exemple, optez pour un gâteau au chocolat et avec du piment d'Espelette pour leur faire découvrir cette saveur totalement unique qui fait la réputation du pays.

La recette pour le gâteau

Pour la pâte vous aurez besoin de 150g de farine, de 80g de beurre, de 90g de sucre en poudre, de trois oeufs, d'une cuillère à café de levure chimique, d'une pincée de sel et de 25g de cacao en poudre. Pour la crème, vous devez vous procurer 75g de chocolat noir avec 70% de cacao, 30cl de lait, 2 jaunes d'oeufs, 75g de sucre, 15g de maïzena et une cuillère à café de piment. Vous devez préparer la pâte la veille en mettant dans le bol du robot ou dans un saladier le beurre, le sucre, le sec et la levure puis en ajoutant deux oeufs et la farine tamisée avec le poudre de cacao. Il vous suffit de former la boule, de l'entourer de papier film et de la placer dans votre frigo. Préparez avec cela la crème au chocolat en battant les deux jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena pour avoir un mélange mousseux. Versez le lait bouillant et tout remettre dans la casserole pour faire chauffer. Vous devez maintenant ajouter le chocolat avec le piment et bien mélanger. Tout verser dans un bol et laisser refroidir avant de mettre dans le frigo. Il ne vous suffit plus qu'à préchauffer votre four entre 150 et 160° puis de retravailler votre pâte en la séparant en deux boules puis de les étaler en rond dans le moule. Vous devez déposer le premier rond de moule beurré en garnissant de crème au chocolat puis de mettre l'autre rond et enfourner.